绵软香甜的柿子糯米饼

原文地址：绵软香甜的柿子糯米饼－－－当令水果入馔味道好作者：千里明月

    金秋时分，正是柿子上市的季节，青涩的柿子熟透后变得红通通的，挂在枝头就象一盏盏小红灯笼，特别喜庆。熟透的柿子吃起来特别得绵软，轻轻撕去表皮，只需将嘴对着果肉轻轻一啜，绵甜的柿子肉就立马吸流到嘴巴里了，滑滑的、甜甜的、软软的，清新甜美的味道让人感到特别满足。如果不是因为柿子性凉不能多食，一口气吃上四五个是没有问题的。同事乡下的老家种有柿子树，前几日摘了装了一盒子到办公室。柿子有的金黄，有的还是青黄色，一个个整整齐齐地摆在盒子里倒也挺招人喜爱。柿子放在办公室，大家每天去察看，见有颜色变红，果肉变软的就剥了吃了，如捏上去还是硬邦邦的就继续放着，这样有生有熟挺好，可以每天都有柿子吃了。看着这诱人的柿子，不由想起很久前曾经看过的一档美食栏目，其中有一个柿子饼的片断。街边的摊主将柿子肉揉到面团里，压扁后用油炸成金黄色，主持人捏着刚出锅的柿子饼则吃得呲牙裂嘴，想到那个场景，不由萌生做柿子饼的念头。下班前特意到盒子里查看了一下，又有两个柿子红了，拿来做柿饼应该正好。回到家自己琢磨了一下做法，简单操作，不过成品没让人失望，很绵软，比起南瓜做的糯米饼要糯软香甜得多。现在芝麻也正当季，绵软香甜的柿子和浓郁焦香的芝麻缠绵在一起，趁热吃，软软的、甜甜的，隐隐有点柿子的味道，口感真的相当不错呵。

                        水果入馔，让糯米饼有了特别的果香味。

       




            软软的、甜甜的、特别好吃，可以把南瓜饼摔出好几条街呵。

原料：柿子二个、糯米粉适量、白糖适量、芝麻馅（芝麻打碎拌入白糖、猪肉即可）

熟透的柿子去皮

        熟透的柿子很绵软

         用勺子把柿子捣成泥

         放入白糖拌匀

搅成稀糊状，将柿子肉中的几片滑腻的膜捞出弃之。

放入糯米粉搅拌，一点点添加。

糯米粉放至面粉成团即可，不要太干硬，面团湿软如耳垂即可，这样煎出的饼柔软。

          揪成小剂子。

         小剂子捏成小窝子。

包入事先炒好的芝麻馅，不放馅也可以，就是纯的柿子饼了。

                 慢慢收笼口

            合笼的面团。

              压平成扁状。

         做好的柿子团子。

平底锅放油，小火将饼两面煎黄即可。

     不放一滴水的柿子糯米饼，纯果汁做的呵。

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